בשנים האחרונות עקב ריבוי עריכת האירועים במהלך היום ובשעות הצהריים במיוחד, ולא רק בחירה בעריכת אירועי ערב כמקובל, כאשר כיום גם חתונות רבות נערכות כיום בימי שישי בבוקר או בשעות הצהריים המוקדמות, השתנה בעקבות זאת גם כל הקונספט הכללי של הגשת תפריט אוכל שונה ולאו דווקא בשרי כמקובל באירועי ערב.
התפריט החלבי משתלב בצורה מושלמת עם שעות היום ומאפשר חוויה גסטרונומית מקורית ומפתיעה יותר. זו ההזדמנות המיוחדת בה אין צורך להגיש שוב את
אותה מנת סטייק, עוף או קציצה מסורתית ורגילה המוכרת מאד בטעמה. אירועי היום מאפשרים שילוב נוח ושכיח יותר של מנות חלביות מקוריות במיוחד או אף צמחוניות וטבעוניות בכל אירוע, ובייחוד באירועי צהריים. שעת היום המוקדמת יותר מאפשרת עריכה של אירוע יוצא דופן שאינו שכיח כמו אירועי הערב- עם שילוב של קייטרינג חלבי ועם זאת שיהיה קייטרינג עשיר מאד בטעמים ויכול להציע מגוון רחב ועשיר ביותר של מנות טעימות, יצירתיות או מקוריות. לדוגמא הקינוחים יכולים להיות בהחלט עשירים יותר, העוגות מעולות יותר ללא שום צורך במרכיבים פרווה מטעמי הכשרות. בנוסף בשעות הצהריים המוקדמות לא תמיד כל האורחים פנויים לארוחות בשריות כבדות, ולעיתים אף חוזרים לעיסוקיהם אם זה לעבודה או להמשך המשימות והסידורים של היום, וארוחת קייטרינג שהוא חלבי ולא בשרי וכבד באירוע צהריים יכולה להיות לא רק טעימה ומרעננת באמצע היום, היא גם לא תהיה מכבידה מדי ולא תהיה כזאת הגורמת תחושת עייפות או לרצון כלשהו להירדם או לנמנם
לאירועים פרטיים ועסקיים
אירועים בצהריים עם קייטרינג חלבי יכולים להיות גם מעולים במיוחד לכל הקונספט של אירועים עסקיים שם אנחנו לא נרצה שהלקוחות שלנו ירגישו עמוסים מדי מרוב אוכל עתיר שומנים ובשרים, וממנות גדולות וכבדות מדי שקשה יהיה להגיש בצלוחיות קטנות או כמנות אפיטריף זעירות. גם עומס של מנות בשריות אולי יסיט את המוזמנים מהנושא העסקי החשוב לשמו הם הוזמנו, וכאן גם לשעת היום הקלילה יתאימו במיוחד מנות קלילות ואווריריות יותר שמאפיינות מאד את המטבח החלבי המגוון והעשיר. המגוון של מנות האוכל בכל קייטרינג חלבי יוכל להיות תמיד מקורי, עשיר ומעניין יותר, הוא יאפשר שימוש למשל בקינוחים חלביים עשירים, מתוקים בצורה קלה ומהירה, ולא כאלו הנאלצים להיות קינוחי פרווה המשתמשים בתוספות של דמוי חלב או חלב צמחי ללא שימוש בשמנת וכך עלולים להיות מאד דלים בטעמם. קייטרינג חלבי מאפשר גם שילוב עשיר יותר למשל במנות פסטה מוקרמות, שילובים של מנות דגים בשמנת, מנות מוקרמות, חטיפי מאפה חלביים, וכאמור קינוחים חלביים עשירים ללא הגבלה של טעמי כשרות. גם כל אופי האירוע יכול להיות קליל יותר ומשרה אווירה כפרית ואינטימית יותר. חגיגת אירוע במקביל לחגים כמו שבועות יוכל כמובן להתאים לנושא בצורה מושלמת ולכל מגוון התפריטים החלביים הקיימים. גם עונת הקיץ היא עונה שמתאימה יותר עקב מזג האוויר החם והלח למנות יותר קלילות ופחות מעמיסות ומחממות. שילוב של תפריט חלבי עם תפריט צמחוני או טבעוני יתחשב בכל האורחים גם בצמחוניים מביניהם שלא יצטרכו להימנע מכל מאכל או להרגיש נחותים באירועים אחרים בהם מגישים מנות בשר רבות מאד ובעיקר גדולות
אירועי שישי בצהריים
בשעות הצהריים תפריט חלבי יתאים גם לציבור שומרי המסורת שאולי מעוניינים לאכול ארוחה בשרית בהמשך היום בייחוד כאשר מדובר באירוע הנערך בימי שישי לפני ארוחת
השבת, כך תפריט חלבי יאפשר להם להישאר קלילים ולא עמוסים מדי ושבעים יתר על המידה
בנוסף התפריט יכול להיות עשיר ויצירתי יותר ומשלב מנות שלא ניתן לאכול אותן בשום אירוע ערב עם תפריט בשרי, למשל שימוש בכל מגוון הגבינות הטעימות, הכנה של שייקים טבעיים עם חלב, שילוב של מנות פיצה חלביות ועשירות בתפריט, אין ספק כי זהו חידוש שיש בו הרבה מקוריות ורעננות לעומת התפריטים הבשריים שהם לרוב נדושים ומוכרים מראש וכוללים לרוב סטייק, קציצות, מנת עוף או כבד בפילו. כאן ישנה הזדמנות אחרת לגוון לא רק את כל קונספט האירוע אלא בהחלט גם במנות המוגשות בו. כמובן גם הטעם האישי שלכם וההעדפות הקולינריות המגוונות שלכםן וכן של האורחים והמוזמנים צריך להוות שיקול חשוב במנות שיוגשו בין אם יהיו חלביות או בשריות
כל התמונות צולמו על ידי סטאס מוזיקוב – צלם אירועים קטנים לאירועי צהריים
